Italea Piemonte / Radici Piemontesi ETS e l’accademia di cucina Ifse di Piobesi Torinese hanno stretto un accordo di collaborazione per far conoscere le tradizioni enogastronomiche piemontesi.
Italea Piemonte / Radici Piemontesi ETS e l’Ifse di Piobesi Torinese, l’unica Accademia di cucina riconosciuta quale Eccellenza Italiana dal Segretariato Generale della Repubblica, hanno appena firmato un accordo di collaborazione per svolgere, ciascuno secondo le proprie competenze, attività “comuni” a sostegno della realizzazione di un progetto volto alla promozione e all’accoglienza dei viaggiatori italiani e italo discendenti, intenzionati a scoprire i luoghi e le tradizioni delle proprie origini.
Sotto il nome “Ricette delle radici”, brevi laboratori di mezza giornata permetteranno ai partecipanti di avvicinarsi agli strumenti per la preparazione di un pasto completo tipico piemontese, dall’antipasto al dolce, e i relativi abbinamenti con vini e oli della regione.
Piobesi: Galup e Ifse insieme per formare i futuri chef e pasticcieri
I laboratori – tre opzioni di una mezza giornata ciascuno – si svolgono all’interno del Castello di Piobesi Torinese nella sede dell’Accademia Ifse. Sono previsti un corso di cucina, incentrato sulla preparazione di un menù tipico delle tradizioni piemontesi da quattro portate (pranzo incluso), un corso di pasticceria, incentrato sulla preparazione di una torta alla nocciola con nocciole IGP e gianduiotti, e un corso sulla sommellerie con tre diverse opzioni: degustazione verticale di vino Barolo e abbinamento cibo; degustazione di Vermuth e Barolo Chinato con abbinamento al cioccolato; degustazione alla riscoperta dei sapori con oli evo in abbinamento al cibo.
I laboratori, su prenotazione, prevedono la partecipazione da un minimo di due persone a un massimo di sedici e potranno svolgersi, in italiano, inglese e spagnolo, durante tutto l’anno. Al termine sarà rilasciato un attestato di partecipazione.