Premiati i “Maestri del Gusto” 2025-2026: ancora una volta sono tanti gli artigiani del territorio del Carmagnolese giudicati eccellenti da Camera di Commercio e Slow Food.
Anche per l’edizione 2025-2026 sono tanti i “Maestri del Gusto” attivi a Carmagnola e nel Carmagnolese, gran parte dei quali ormai presenze storiche all’interno di questo prestigioso riconoscimenti biennale.
Le proclamazioni ufficiali sono avvenute ieri, lunedì, a Torino, per un totale di oltre duecento premiati in tutta la Provincia di Torino. Questi i “Maestri” del nostro territorio:
- Consorzio del Peperone di Carmagnola
- Pasticceria Molineris – Carmagnola
- Antica Torrefazione del centro – Carmagnola
- Varvello l’aceto reale – La Loggia
- ChialvaMenta – Pancalieri
- Essenzialmenta – Pancalieri
- Macelleria Gramaglia – Piobesi Torinese
- Cascina Rubina – Poirino
- Agrigelateria San Pè – Poirino
- Panetteria Fabaro – Poirino
- Cascina Savoiarda – Pralormo
- Cascina Bosco d’Oro casari – Pralormo
- Miemole apicoltori – Vinovo
I Maestri del Gusto vengono selezionati ogni due anni da Camera di commercio di Torino e da Slow Food Italia con la collaborazione del Laboratorio chimico camerale, per la verifica degli aspetti igienico-sanitari.
«Come ogni biennio, il progetto arriva a compilare un inventario delle produzioni alimentari che meglio rappresentano il saper fare enogastronomico del territorio, facendoci capire meglio chi siamo e come sono i luoghi in cui viviamo –spiega Barbara Nappini, presidente Slow Food Italia- La voglia di fare comunità, di tornare protagonisti attivi delle città e delle campagne non può che partire dal cibo, perché è attorno al cibo che si disegnano e prendono forma la nostra identità e la nostra relazione con gli ecosistemi».
Aggiunge Dario Gallina, presidente della Camera di Commercio di Torino: «Diventare Maestro è un orgoglio e una responsabilità: a tutti i premiati chiediamo sempre più di essere testimoni attivi del gusto, anche in occasione di grandi eventi nazionali e internazionali».
Le valutazioni hanno tenuto conto di gusto e tipicità nonché di aspetti etici e amministrativi di ogni azienda presa in esame. Valutate anche la comunicazione e l’informazione al consumatore nonché la sostenibilità ambientale.
«Le visite di valutazione si sono svolte in modo programmato, ma spesso anche a sorpresa e in incognito, con il prelievo di campioni per la verifica sia di parametri di igiene, sia di parametri merceologici», spiegano dalla Camera di Commercio.
Sul sito ufficiale www.maestridelgustotorino.com sono riportate le storie, le immagini, i prodotti, le curiosità, gli eventi e una mappa facilmente consultabile, con schede di approfondimento per ciascun Maestro.
