Intervista a Ivan Albano, amministratore delegato di Italian Cricket Farm, una delle prime aziende italiane specializzate nell’allevamento di insetti, fondata dal Molino Chiavazza di Casalgrasso e dal Caseificio Pezzana. A Scalenghe, nel 2017, è nata l’Italian Cricket Farm, una delle prime aziende italiane specializzata nell’allevamento di insetti di vario genere, in particolare grilli, che possono … Leggi tutto Italian Cricket Farm, il ruolo degli insetti nel futuro dell’alimentazione