Alessandro Piscedda, barista di Poirino, si è classificato al secondo posto ai campionati nazionali di “Latte Art”, una tecnica di decorazione delle bevande di caffetteria.
Si è tenuto nei giorni scorsi a Rimini il 45° Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè (Sigep): nel corso dell’evento il poirinese Alessandro Piscedda si è classificato al secondo posto ai campionati nazionali di “Latte Art”, una tecnica che unisce il senso artistico all’abilità manuale per creare decorazioni sulle bevande di caffetteria.
La gara era suddivisa in tre fasi e i concorrenti sono stati valutati sulla base di diversi parametri, tra cui la difficoltà delle figure proposte e la pulizia.
La Pasticceria e Cioccolateria Morra di Poirino è stata premiata tra le migliori pasticcerie d'Italia alla 17esima edizione di Golosaria, manifestazione dedicata all'enogastronomia d'eccellenza. La preparazione per i campionati di “Latte Art” richiede un allenamento costante: “Si inizia ideando i disegni che si porteranno in gara, i miei li ho creati insieme alla campionessa mondiale di “Latte Art” che è di Milano; nel primo mese di preparazione ti alleni per riuscire a creare delle immagini il più realistiche possibile, poi si continua finché i movimenti della mano non diventano automatici“. Conclude Alessandro: “Non so ancora se parteciperò nuovamente ai campionati nazionali, perché la preparazione richiede il sacrificio di quasi tutto il proprio tempo libero. Ci tengo a ringraziare mia moglie, che si è appassionata a questa disciplina e mi ha sostenuto per tutto il percorso“. 
