Lorenzo Lunetti, proprietario del Ristorante dell’Olmo a Pralormo, racconta le difficoltà dell’anno appena trascorso, segnato dalla pandemia. “Ci siamo abituati a fare la spesa contata per evitare di sprecare gli ingredienti, a vedere i nostri locali vuoti, a vivere ogni giorno con l’angoscia di dover chiudere da un momento all’altro, ma non so quanto ancora … Leggi tutto “Cosa c’è dietro una pizza?”: il ristoratore Lorenzo Lunetti racconta le difficoltà della categoria ai tempi del Covid