La maschera carmagnolese di Re Peperone (Lorenzo Piana) domani a Mondovì Piazza per celebrare il gemellaggio gastronomico tra le città.
La maschera carmagnolese di Re Peperone sarà ospite d’onore domani, domenica 10 novembre 2019, alla manifestazione “Cavoli Tuoi” di Mondovì Piazza, mercato orto-culinario che unisce le città di Carmagnola e Mondovì in un gemellaggio culinario.
Dalle ore 9 alle 18, nel salotto barocco di piazza Maggiore di Mondovì alta, è in programma un salto indietro nel tempo, alla ricerca delle radici culturali della tradizione monregalese: ritorna infatti la tradizionale “Fiera di San Martino”, oggi divenuta vero e proprio mercato orto-culturale.
La rassegna è curata dall’Associazione “La Funicolare”, con il patrocinio della Città di Mondovì e la collaborazione della Proloco Frazioni e degli Amici di Piazza, grazie ai contributi di Confcommercio Ascom Monregalese e Camera di Commercio di Cuneo.
«Sin dal secolo scorso in piazza Maggiore giungevano carri di porri, cavoli, patate, rape e quanto altro si coltivava nelle nostre campagne -spiega Domenico Mantella, promotore della manifestazione- Si festeggiava così la fine della stagione contadina, l’ultima occasione per fare provviste prima dell’arrivo della neve e del freddo. Da questi rinomati ingredienti nascono le nostre preparazioni, pronte per l’incontro con i palati dei nostri numerosi ospiti».
Sino ai primi anni sessanta la Fiera di San Martino costituiva, quando ancora non esistevano i moderni mezzi e sistemi di conservazione, l’occasione propizia per le provviste necessarie al periodo invernale.
«L’intento è quello di riprendere e continuare una tradizione antica, mettendo a disposizione dei visitatori i prodotti tipici della terra, scelti fra quelli che meglio rappresentano il territorio, il tutto unito ad arte e cultura –spiega Mattia Germone, presidente “La Funicolare”– Ed è proprio per portare il nostro messaggio al di fuori della Granda che abbiamo intrapreso il cammino di gemellaggio culinario con la Città di Carmagnola. Sua Maestà Re Peperone, simbolo dell’omonimo frutto e personaggio della rinomata tradizione carnascialesca, sarà pertanto sarà ospite d’onore e ulteriore elemento di curiosità della nostra manifestazione».
In piazza Maggiore saranno dunque protagonisti i più rinomati prodotti ortofrutticoli del Piemonte, a partire dal porro di Cervere sino ai presidi Slow Food del cardo gobbo di Nizza Monferrato, del fagiolo di Badalucco, della piattella canavesana, della rapa di Caprauna e del peperone di Carmagnola, passando per le mele della Garzegna e della Valle Bronda, i nashi di Piozzo, le patate della Bisalta, le carote di San Rocco Castagnaretta. Tra le bancarelle anche produttori di derivati, marmellate e miele. Un’occasione particolare, unica, per poter confrontare ed apprezzare sapori e fragranze di varietà diverse.
A partire dalle 12,30 sarà inoltre possibile degustare le tradizionali zuppe del territorio. Il menù proporrà il minestrone di trippe, por e coj, la cisrà di Dogliani, la zuppa di ceci di Nucetto, la vellutata di zucca di Piozzo, fagioli con le cotiche di Bagnasco, crauti e cotechini e, per finire, la frittelle e strudel di mele della Garzegna.
Alla ricca offerta si aggiungerà anche una specialità proveniente da Carmagnola: la peperonata con la salsiccia.
«Antiche ricette, riunite per l’occasione, per poter deliziare e riscaldare i palati dei visitatori, il tutto accompagnato da un buon bicchiere di vino Dogliani».
Per l’intera giornata di domenica si svolgerà anche “Come si divertivano una volta?”: Prezzemolo farà divertire il pubblico con i giochi che adulti e bambini utilizzavano nel secolo scorso. Tra le proposte anche curiosi intrattenimenti dall’inizio del Novecento, oltre al consueto intrattenimento musicale.
Per informazioni e prenotazioni rivolgersi al 348-7801601.
